Sal e mistura de pimentas de moinho q.b.

100g couve lombarda em juliana

1 saqueta de gelatina de manga

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 chouriço em pedaços, mais em rodelas para decorar

4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

200 g de cogumelos marrom fatiados

250 g da parte branca da casca de limão pectina

1 embalagem de verduras para salada

1) comece por preparar o puré de batata: descasque e corte as batatas em quartos.