Miolo de amendoim tostado sem sal para decorar

1) com a batedeira, bata as gemas com os ovos, o açúcar e a pitada de sal, por cerca de 15 a 20 minutos, em velocidade média/ alta.

1) pré-aqueça o forno a 220ºC.

1) descasque a chalota e pique-a finamente; descasque a cenoura e rale-a; arranje os cogumelos, passe-os por várias águas, corte-os ao meio e depois em fatias finas; descasque o gengibre e corte-o em tiras muito finas.

200 g de queijo mozarela fresco

2 colheres (sopa) de azeitonas pretas em rodelas

200 g de queijo mozarela fresco

400 g de carne de vitela picada

200ml de Natas ( de preferência Crème fraîche)

1)tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão.