Salteado de camarão com molho de laranja

Ingredientes:

400g de miolo de camarão
2c. sopa de alho picado
2c. chá de sal
pimenta de moinho q.b.
2dl de sumo de laranja
1 laranja (raspa)
200g de bimis
2c. sopa de azeite
1 pimento vermelho (150g)
1c. sopa doce de laranja
cebolinho picado q.b.

Preparação:

1) tempere o camarão com o alho, metade do sal, um pouco de pimenta, o sumo e a raspa de laranja e deixe marinhar 5 minutos.
2) coza os bimis em água a ferver durante 4 minutos. Escorra-os, corte-os em pedaços e reserve.
3) coza a massa conforme as instruções da embalagem com uma colher de chá de sal.
4) aqueça o azeite numa frigideira, escorra os camarões (reserve a marinada), salteie-os na frigideira em lume forte e deixe cozinhar cerca de 4 minutos ou até estarem bem corados. Junte os pimentos limpos e cortados, refresque com a marinada, adicione a colher de compota, envolva e deixe derreter. Tempere com um pouco de pimenta, adicione os bimis cozidos e envolva tudo muito bem. Salpique com o cebolinho picado e acompanhe com a massa.