Hambúrguer em cogumelo portobello

Ingredientes:

400 g de carne de vitela picada

8 cogumelos portobello

4 fatias de queijo flamengo

4 folhas de alface

1 tomate

1 dente de alho

40 g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de mostarda Dijon

1 colher (sopa) de óleo de coco

Orégãos q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1) retire o caule aos cogumelos, limpe-os e lave-os bem. Numa tigela, misture bem o óleo de coco com o alho picado, orégãos, sal e pimenta. Pincele os cogumelos com esta marinada e reserve.

2) noutra tigela, coloque a carne picada, a mostarda, o queijo, sal e pimenta e envolva tudo muito bem. Com a ajuda de um aro de diâmetro aproximado ao dos cogumelos, forme 4 hambúrgueres com a mistura anterior.

3) grelhe os cogumelos de ambos os lados, por cerca de 8 minutos. Grelhe também os hambúrgueres de ambos os lados.

4) sobre uma tábua, disponha um cogumelo com a base virada para cima. Coloque por cima um hambúrguer, uma fatia de queijo, uma fatia do tomate e uma folha de alface. Cubra com outro cogumelo e sirva de imediato.