Empada de galinha

Ingredientes:

2 unid. cravinho-da-Índia

1 c. de chá sal

200 unid. + 1 c. de sopa para untar as formas banha

2 unid. ovo

400 g farinha

1 c. de sopa sal

100 ml vinho branco

100 ml vinagre de vinho branco

5 unid. pimenta em grão

½ ramo salsa fresca

2 dente alho

100 g (1 unid.) cebola

2 c. de sopa azeite

1 c. de sopa banha

200 g (1 unid.) chouriço de carne picado

250 g toucinho picado

1,2 kg (1 unid.) galinha em pedaços

Preparação:

1) para o recheio, coloque a galinha e os restantes ingredientes num tacho e deixe estufar.

2) vá verificando se necessita de um pouco de água e tempere com o sal.

3) quando estiver tudo cozinhado, desfie a galinha e misture bem.

4) guarde o caldo e deixe que arrefeça.

5) pré-aqueça o forno a 190 °C.

6) coloque num robot de cozinha os ingredientes para a massa e misture até obter uma mistura homogénea e que dê para tender.

7) a massa deve estar macia. Se desejar, pode acrescentar um pouco do caldo (tem de estar frio) que reservou para dar um gosto extra à massa.

8) unte formas de empadas com a colher de sopa de banha.

9) corte círculos de massa e forre as formas de empadas deixando que saia um pouco para fora.

10) recheie com a mistura de galinha e tape com um círculo de massa.

11) una a massa de forma a fechar a empada.

12) leve as empadas ao forno até que estejam cozidas ao seu gosto.