Creme de cenoura

Ingredientes:

2c. sopa de azeite
cebola picada 100g
alho-francês em rodelas 70g
cenoura ripada 300g
1c. sobremesa de sal
6,5dl de água
batata-doce 150g
tomilho q.b.

Preparação:

1) deite o azeite, a cebola picada, o alho francês e a cenoura ripada numa panela. Salpique com o sal, junte a água a ferver, tape e leve em lume médio a forte.
2) descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos e junte-as aos legumes. Mexa e deixe ferver mais 15 minutos em lume moderado. Triture a sopa com a varinha mágica, ou no copo liquidificador, até obter um creme. Salpique com tomilho.