Bowls de quinoa com salmão e manga

Ingredientes:

250g de quinoa tricolor

300g de brócolos

400g de salmão

70ml de molho de soja

sementes de sésamo q.b.

cebola primavera q.b.

Preparação:

1) coza a quinoa.

2) escorra-a, passe-a por água fria e reserve no escorredor.

3) coza os brócolos em floretes por 1 minuto.

4) passe-os por água fria e reserve-os num escorredor.

5) corte o salmão e as mangas em cubos.

6) coloque a quinoa no fundo de 4 bowls e distribua por cima dos brócolos, o salmão e manga.

7) regue com o molho de soja e polvilhe com as sementes e cebola primavera laminada.

8) sirva de seguida.