Bolo Húmido de Laranja da Avó

Este bolo é um clássico reconfortante, incrivelmente húmido e com um aroma intenso a citrinos.

Ingredientes:

1 laranja grande (ou 2 pequenas)

4 ovos (tamanho L)

200g de farinha de trigo (com ou sem fermento, se for sem adicione 1 colher de sobremesa de fermento)

200g de açúcar

100ml de óleo vegetal

1 colher de sobremesa de fermento em pó (se usar farinha sem fermento)

1 pitada de sal

Para a Calda (Opcional)

Sumo de 1 laranja

2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1) pré-aqueça o forno a 180ºc. Unte e enfarinhe uma forma de buraco (cerca de 22-24cm).

2) lave bem a laranja. Corte-a em pedaços (com casca e tudo, mas remova as sementes).

3) no liquidificador, junte a laranja (em pedaços), os ovos e o óleo. Triture tudo muito bem até obter uma mistura completamente homogénea e líquida.

4) misturar os Secos: Numa taça grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

5) juntar as Misturas: Verta a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos.

6) Envolva com uma vara de arames ou espátula até a massa ficar uniforme. Não bata em excesso.

7) cozinhar: Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.

8) o bolo estará pronto quando espetar um palito no centro e este sair limpo.

9) enquanto o bolo coze, misture o sumo de laranja e o açúcar numa panela pequena e leve ao lume.

10) Deixe ferver até o açúcar dissolver. Assim que retirar o bolo do forno, e ainda quente, regue-o com a calda para que fique ainda mais húmido e saboroso.