Sopa Verde

Ingredientes:

1 fio de azeite

1 cebola laminada

1 alho-francês às rodelas

2 dentes de alho laminados

1 cabeça de brócolos em floretes

Caldo de legumes caseiro q.b.

100 g de espinafres

1 c.café sal

Pimenta q.b.

Sementes de girassol q.b.

Sementes de abóbora q.b.

Preparação:

1) corte os brócolos em floretes e lave-os bem.

2) reserve.

3) numa panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada finamente, o alho francês cortado às rodelas e os dentes de alho picados.

4) quando a cebola estiver bem tenra, adicione os brócolos e o caldo de legumes.

5) assim que os brócolos estiverem tenros, junte os espinafres e deixe ferver por mais minutos. Triture até obter um creme suave.

6) tempere com sal e pimenta.

7) sirva a sopa polvilhada com sementes de girassol, e sementes de abóbora.