Sopa de milho

Ingredientes:

1 lata de 1/2kg de milho

2 cebolas

1 dente de alho

150g de toucinho

1 malagueta

50g me manteiga

1l de caldo (de cubo) de galinha

1 pimento

3 colheres de sopa de concentrado de tomate

sal e pimenta

Preparação:

1) em primeiro lugar, pique finamente as cebolas e o alho, previamente descascados.

2) pique grosseiramente o toucinho, abra ao meio uma malagueta e elimine-lhe as sementes.
3) num tacho derreta a manteiga e nela frite as cebolas, o alho, o toucinho e a malagueta.
4) quando o toucinho estiver quase transparente, regue com o caldo fervente e deixe cozinhar, durante 15 minutos, com o tacho tapado e, em seguida, junte o pimento picado, co concentrado de tomate e o milho, como o seu liquido de conservação.
5) tempere e deixe cozinhar, durante mais de 15 minutos.
6) sirva bem quente numa terrina e, se gostar, acompanhe com fatias de pão torrado.