Bolo de Bolacha no Forno

Ingredientes:

3 ovos

1 colher de café de flor de sal

200g de açúcar

100g de farinha

150g de bolacha maria moída

200g de manteiga derretida

1 colher de sobremesa de fermento

100ml de leite

1 colher de café de essência de baunilha

25g de bolacha maria moída para polvilhar a forma

Preparação:

1) Bata 3 ovos com 200g de açúcar e 1 colher de café de sal até obter uma mistura esbranquiçada.

2) Com a batedeira em movimento adicione 200g de manteiga derretida arrefecida e 1 colher de café de essência de baunilha.

3) Misture 100g de farinha com 1 colher de sobremesa de fermento.

4) Acrescente à batedeira em movimento, intercalando a farinha, 150g de bolacha maria moída e 100ml de leite. Verta a mistura para uma forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com bolacha maria moída.

5) Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

6) Polvilhe com bolacha maria moída e sirva.